卤味是国内十分火爆的一种凉拌菜，发觉到现在，早已变成许多人喜爱的休闲零食。在新消费的引领下，卤味销售市场维持高速运行发展趋势。在龙头企业的引领下，中国卤味销售市场的知名品牌交易增加，领域特色化、集中发展趋势显著。当行业集中度上升，产业链市场竞争必然将进一步猛烈，这时，将市场拓展至预包装的
真空包装机销售市场，针对一部分卤味公司而言或者发展趋势有效途径。
2022年.在我国熟肉制品上下游提供充沛，原料肉类食品生产量较上年有较大幅升高。中下游的市场前景也在新消费的推动下快速扩张，销售市场供不应求。因而，在二者一同的作用下，卤味销售市场正疾行在快速进步的城市道路上。
自上世纪90时代至今，熟肉制品领域逐渐走出了马路边做坊的运营模式，继而向特色化、生产制造自动化技术，规范化发展趋势。但中国熟肉制品生产制造许多都以出售新鮮熟肉制品的自营店面为主导，这类方式尽管能让顾客应用到新县的卤味，但租金、人工、冷链物流等要素都提高了它的成本费。而预包装保存期长，不用另外的租金、人工、冷链物流资金投入，可以减低产品成本，扩展多种多样交易情景。
卤味市场的火爆带动真空包装机的崛起
在生产制造食用农产品卤味时，真空包装机设备不能少。真空包装机可以全自动抽出来塑料袋内的气体，做到设定真空值后进行密封工艺流程，防止食材与外界气体触碰，避免烂掉，进而增加其保存期。目前，中国真空包装技术性发展趋势完善，设备类型丰富多彩，包含台式一体机真空包装机、拉伸缠绕膜真空包装机、回转式真空包装机、给袋式真空包装机这些。
在其中，给袋式真空包装机在卤味的真空包装中应用比较经常。给袋式真空包装机的智能化水平特别高，可以全自动进行取袋、展开、打印出生产制造日期及生产批号、上料、真空包装等流程，降低人工参加，确保效率高的与此同时，提升其生产过程中的产品质量监管。
为了更好地确保设备运行的平稳，绝大多数给袋式真空包装机还选用了检验作用。若包装袋沒有放料，设备就不容易对塑料袋开展热封，那样包装袋可以持续应用，不产生消耗，节约成本。除此之外，一部分设备还能完成一次调节好几个工序，让设备可以包裝多种多样规格型号的商品，一机常用，降低设备的费用资金投入，便捷生产线的软性运行。
今年初，借助门店经营的路为制造业企业遭受了很大的冲击性。但困境中也蕴含着新的机会，针对一部分卤味公司而言，这时涉足预包装销售市场将是一个最佳时机。而给袋式真空包装机等真空包装设备的发展趋势，为产业链给予了服务支持，协助卤味销售市场进一步释放出发展前景。
