​双室真空包装机适用物品包括鱼制品、酱菜、粮食、水果、茶叶、药品、中药材、土特产品、化工原料、金属制品、电子元器件、纺织品、服装、医疗器械等。适用材料为两层以上由聚乙烯、聚丙烯、聚酯、尼龙、聚偏二氯乙烯和铝箔组成的复合膜。多用2 ~ 3层。

双室真空包装机真空室有两个，有时是一个真空室盖，有时是两个真空室盖，分别称为单盖双室和双盖双室。前者的盖子需要左右移动才能一次关闭一个真空室，而后者用于每个真空室。

单盖双室真空包装机是一个真空系统，真空室盖上安装有一个小室。因为真空室的吸气口在两个真空室之间，所以不管盖哪个真空室，都是用这个吸气口，所以结构比较简单，除了比单个室多一个充气阀。如果使用三位三通阀进行充气，可以通过切换来改变充气的方向。此时，阀的数量可以与单个腔室的数量相同。在另一种情况下，气室安装在真空室的底部。此时气室阀门不能共用，两个真空室都必须有气室。因此，应增加气室阀或仅使用两位三通阀。

双盖双室真空包装机的真空系统比单盖双腔更复杂，其特点是:两个真空室各有一个吸气口，可由两个切断阀或一个三位三通阀控制，实现其中一个真空室的吸气；两个真空室都有小气室，可由两个截止阀或两位三通阀控制。当两个真空室需要引入大气时，它们也可以由两个截止阀或两位三通阀控制。充气仍然可以通过两个截止阀或三通阀来控制。

双室真空包装机的构造分析​

空气过滤器和水分过滤器不是双室真空包装机独有的，其他的真空包装机可以用也可以不用。

双室真空包装机在功能上基本与单室相同，每个真空室的尺寸只是与单室相同或略小。大多数真空室是水平布置的。

除了一个盖外，当工作装置安装在上盖时，单盖双腔室还可以省去热封装置和其它结构。真空系统比双盖双腔简单，但支撑盖的四杆机构精度较高，密封和移动的灵活性不易保证。还需要设置一个平衡封面质量的机制，这是劳动密集型的，多用于工作连续性不强，生产率略低的场合。

由于每个真空室都有盖子，增加了一套热封装置，可以很容易地保证每个真空室的密封性和移动灵活性。杠杆机构可以用来连接两个质量相等的真空室盖，平衡机构可以省略。操作时，只需轻轻一按，即可关闭一个盖子，打开另一个盖子，相对于单盖双室降低了劳动强度，用于连续工作、生产率要求高的场合。